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NUESTRA HISTORIA
PASIÓN POR LA COCINA
En 1984 nace “El parador Paisa” atendido por su primera dueña Romelia Ortiz Posada, quien trajo de su amada Antioquia las recetas que su madre Ramona le enseñó. Como buena paisa se ubicó en la variante Chía-Cota y en el comedor de su casa, atendía personalidades de la época como Oscar “el flaco Agudelo”, “El mocho Sánchez”, el ex presidente Álvaro Uribe y el Padre Rafael García Herreros, quien le dio a Doña Romelia la casa donde actualmente opera el Restaurante El Perol.
Nueve años después, su hijo menor y su esposa decidieron trasladarse a la ciudad de Bogotá y ofrecer sus platos en la Calle 85 con el nombre de “La cocina de Rafa”.
En 1994 sus dueños hicieron lo que Doña Romelia les indicó “regresar a casa”, así es como nace el Restaurante El Perol en el mes de Agosto de 1999.
Su dueño decide estructurar de una manera diferente sus platos, volverlo más típico, y darle un toque único de comida paisa hecha con receta de la abuela.
En Octubre de 2011 fallece Doña Romelia, pero su legado se mantiene intacto pues El Perol se caracteriza por tener las únicas arepas hechas diariamente con maíz trillado molido, chicharrones al techo, frijoles con la receta de la abuela seleccionados diariamente.
De esta manera el Restaurante El Perol se ha mantenido durante estos 15 años logrando una posición privilegiada de la gastronomía turística de Chía.
¿DÓNDE ESTAMOS?
¡ATREVÉTE PUES A PROBAR LA SAZÓN DEL PAISA!
UBICACIÓN
Calle 2 #10a - 54
Chía Cundinamarca.
elperolchia.wixsite.com/elperolchia \\
Tel: 8858016
HORARIOS DE ATENCIÓN
Domingo - Domingo 6:00am - 4:00pm